Eventi e cultura
Fra territorio e tradizioni: grande successo a Margherita per la Sagra del Grano Cotto
L’iniziativa si è svolta ieri pomeriggio nei pressi dell’ex Palazzo di Città
Margherita - domenica 8 novembre 2026
12.19
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Un pomeriggio all'insegna del territorio, dei sapori tipici che risvegliano le tradizioni che continuano a vivere di generazione in generazione. Si è svolta ieri a Margherita di Savoia la Sagra del Grano Cotto nei pressi dell'ex Palazzo di Città a partire dalle ore 17.
L'iniziativa è organizzata grazie alla collaborazione di varie associazioni del territorio - la Pro Loco, l'associazione "Fare Natura" e il Consorzio di tutela della Cipolla Bianca Igp - in sinergia con il Comune di Margherita di Savoia.
Il programma dell'evento ha inoltre previsto un convegno presso l'ex palazzo di città, dal titolo "Il Grano dei Morti - tradizione ed economia di un popolo", organizzato grazie alla collaborazione di "Signora Irma", con l'obiettivo di analizzare la figura del piatto del grano dei morti come prodotto caratterizzante il territorio.
Il primo intervento è stato di carattere storico e mitologico ed ha evidenziato come la matrice e l'origine del piatto sia di stampo greco/latina. Il secondo intervento, a cura del dottor Mario Ponziano, ha toccato i valori nutrizionali ed i benefici sulla salute del grano, elemento principe della preparazione. Gli ultimi due interventi, invece, più tecnici hanno evidenziato gli aspetti legislativi e la figura del PAT di cui si fregia il grano dei morti per poi terminare con la fiscalità e quanto convenga investire nella produzione del grano.
Dalle ore 19, l'evento è proseguito con un percorso degustazione, all'insegna dei sapori autentici della tradizione, perché custodire le tradizioni significa mantenere vive le proprie radici e tramandarle alle nuove generazioni.
«Questa è una delle prime iniziative del progetto "We Are in Puglia", che ha l'obiettivo di creare eventi in occasione delle feste natalizie - spiega Gaetano Dipace della Pro Loco di Margherita di Savoia - Questa sagra ha l'obiettivo di promuovere il nostro territorio ed i nostri prodotti tipici. Il Grano Cotto è un dolce tipico di questo periodo autunnale, per ricordare i nostri cari defunti».
L'iniziativa è organizzata grazie alla collaborazione di varie associazioni del territorio - la Pro Loco, l'associazione "Fare Natura" e il Consorzio di tutela della Cipolla Bianca Igp - in sinergia con il Comune di Margherita di Savoia.
Il programma dell'evento ha inoltre previsto un convegno presso l'ex palazzo di città, dal titolo "Il Grano dei Morti - tradizione ed economia di un popolo", organizzato grazie alla collaborazione di "Signora Irma", con l'obiettivo di analizzare la figura del piatto del grano dei morti come prodotto caratterizzante il territorio.
Il primo intervento è stato di carattere storico e mitologico ed ha evidenziato come la matrice e l'origine del piatto sia di stampo greco/latina. Il secondo intervento, a cura del dottor Mario Ponziano, ha toccato i valori nutrizionali ed i benefici sulla salute del grano, elemento principe della preparazione. Gli ultimi due interventi, invece, più tecnici hanno evidenziato gli aspetti legislativi e la figura del PAT di cui si fregia il grano dei morti per poi terminare con la fiscalità e quanto convenga investire nella produzione del grano.
Dalle ore 19, l'evento è proseguito con un percorso degustazione, all'insegna dei sapori autentici della tradizione, perché custodire le tradizioni significa mantenere vive le proprie radici e tramandarle alle nuove generazioni.
«Questa è una delle prime iniziative del progetto "We Are in Puglia", che ha l'obiettivo di creare eventi in occasione delle feste natalizie - spiega Gaetano Dipace della Pro Loco di Margherita di Savoia - Questa sagra ha l'obiettivo di promuovere il nostro territorio ed i nostri prodotti tipici. Il Grano Cotto è un dolce tipico di questo periodo autunnale, per ricordare i nostri cari defunti».
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