Grande successo a Margherita di Savoia per la Giornata nazionale della Ristorazione

In occasione della Giornata nazionale della Ristorazione, che ricorre ogni anno il terzo sabato di maggio, Margherita di Savoia ha celebrato uno dei piatti simbolo della tradizione: riso, patate e cozze, attraverso una giornata dedicata al gusto, alla cultura gastronomica e all'ospitalità italiana.

Si tratta di un appuntamento per riscoprire sapori autentici e valorizzare le eccellenze del territorio, richiamando i principi della sostenibilità e della promozione della cucina italiana in tutto il mondo.

Questa mattina alle ore 11:30 presso l'istituto "Aldo Moro" si è tenuta la conferenza: "La patata di Margherita nelle ricette tradizionali", con la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni e chef locali. L'iniziativa è stata organizzata in collaborazione con l'associazione "Paese Mio", l'Asba, il Comune di Margherita di Savoia, l'istituto "Aldo Moro" e il Consorzio per la Valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP.

«Quest'anno la Giornata nazionale della Ristorazione esalta il riso e nel nostro territorio questo significa: patate, riso e cozze. L'elemento fondamentale per noi è naturalmente la nostra patata, un alimento di eccellenza, gradito in tutto il mondo e ci possiamo fregiare anche della circostanza che persino la casa reale d'Inghilterra ha potuto apprezzare questo nostro prodotto», spiega Antonio Capacchione, presidente di Asba.

Dopo la conferenza, è stata organizzata una degustazione a base di prodotti tipici del territorio, curata dai professori e dagli alunni dell'Istituto Alberghiero. Durante questa giornata, i ristoratori aderenti hanno proposto nei loro locali piatti e assaggi speciali sempre a base di riso.